Rau cải thơm là đặc sản của Lào Cai, không như những loài rau khác, phần củ bên dưới của cây ngó xuân thường là bộ phận dùng để ăn.

Đặc Điểm Rau Cải Thơm
- Còn được biết đến là rau diếp tây hay ngó xuân. Được trồng chủ yếu ở những vùng xứ lạnh, là rau đặc sản của đất Lào Cai.
- Tuy là họ rau nhưng phần lá của ngó xuân ít khi được sử dụng. Mà mọi người thường hay chế biến phần củ chỗ đoạn thân phình to.
- Do có thể phát triển được trong môi trường lạnh. Nên thời vụ trồng rau vào khoảng vụ đông xuân và vụ thu đông.
- Rau cải thơm được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như luộc, xào với thịt trâu, nhúng lẩu,…
- Rau dếp thơm giúp xây dựng xương chắc khoẻ. Chứa vitamin K giúp tăng cường hoạt động osteotrophic trong xương và giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương. Vitamin K cũng làm giảm tổn thương của thần kinh ở não, do đó nó giúp phòng chống bệnh Alzheimer.
- Rau diếp thơm sống có chứa rất nhiều vitamin A và beta-caroten (beta-caroten chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể). Vitamin A giúp duy trì làn da tương trẻ bằng cách thúc đẩy các màng nhầy và cũng giúp duy trì thị lực tốt.
Hướng Dẫn Cách Gieo Trồng Diếp Tây( Cải Thơm, Ngó Xuân)
Bước 1: Gieo hạt
- Rắc hạt giống rau diếp tây (cải thơm, ngó xuân) lên trên mặt đất và rắc cách đều nhau không co cụm nhiều ở một vị trí.
- Sau khi gieo hạt giống rau diếp tây (cải thơm) xong bạn phủ một lớp đất mỏng xơ dừa để lấp kín hạt giống.

Bước 2: Chăm sóc
Khi cây bắt đầu ra lá thứ 2 bạn bắt đầu tỉa cây và cách nhau khoảng 20cm để chúng có đủ không gian để phát triển. Khi cấy cây được bén rễ hãy sử dụng phân bón nhẹ tưới cho cây để cây mau chóng phát triển.
Bước 3: Thu hoạch
Sau khi gieo trồng từ 4-5 tuần thì cây bắt đầu có thể cho lá ăn. Khi cây cao tới 30cm (phần thân củ dài khoảng 15-20cm) thì có thể được thu hoạch lấy thân làm thực phẩm.
Tham khảo: 10 Loại Rau Quả Là Nguồn Cung Cấp Vitamin C Dồi Dào






















Lê Ngọc Ánh –
Vũ Giang –
Trồng rau diếp thơm không cần quá nhiều đất. Nếu dùng đất thường mọi người nên trộn thêm trấu, phân chuổng ủ hoai hoặc phân trùn quế. nhà mình trồng ăn thì trồng 3 gói quá đủ luôn, mình trồng tỷ lệ khá cao, hihi mọi người ăn mệt nghỉ luôn.
Cơ Sở Tiền –
Son Nguyen –
Nhi Lâm –
Nguyễn Thị Thanh Tâm –
Nguyễn Thị Hồng Hạnh –
Hồng Hà –
Mỹ Kim –
Thảo Nấm –
Thu Uyen Thanh –
Binh Tít –
Clover Ngoc –
Diệu Ly –
Đỗ Xuân Trường –
Trần Thị Thanh Thủy –
Vân Hoàng –
Nam Hoàng Đế –
Huỳnh Minh Đức –
Vũ Minh Hường –
Xuan Pham –
Nguyễn Hiền –
Ng P Trang –
Hồng Như –
Cừu Bảy Màu –
Tham Le –
Pi Sà –
Hương Maruko –
Dang Son –
Nu –
đầu mấu –
Lộc Trần –
Nam –
Quỳnh Như –
Khanh Ngoc –
Nguyễn Ngân –
Thuy Ngoc –
Cuimia Cui –
Đặng Hoài Thương –
Trần Mai Anh Tú –
Hiền Thu –
Linh Phạm –
Nam –
Lo Cung The –
Vũ Giang –