Những Lưu Ý Để Bảo Quản Rau Củ Quả Đúng Cách

Để bảo quản rau củ quả luôn giữ được độ tươi ngon không phải ai cũng biết. Mỗi loại rau củ quả thì đều có phương pháp bảo quản thích hợp.

Hiện nay việc bảo quản rau củ quả bằng tủ lạnh đã trở thành thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, để hiểu cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh thì không phải gia đình nào cũng biết. Hãy tham khảo bài viết cách bảo quản hiệu quả trong tủ lạnh ngay sau đây nhé! Những mẹo hay ho sau sẽ giúp bạn thoải mái dự trữ mà không lo rau củ quả bị mất dinh dưỡng.

Cách Giữ Độ Tươi Ngon Của Rau Trong Tủ Lạnh Được Lâu

  • Mua số lượng thích hợp

Để giúp giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của rau, cần mua đồ tích đủ trong 1-2 ngày. Tránh việc vừa lãng phí bỏ đi do đồ bị hỏng vừa tiết kiệm tiền. Không nên mua đồ chất trong tủ nhiều trong cùng một lúc.

  • Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Nhiệt độ lý tưởng trong ngăn mát cần được duy trì trong khoảng 1 – 4 độ C. Do nhiệt độ là yếu tố quyết định việc kéo dài thời gian bảo quản, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng chuyển hóa chất. Nhiệt độ cao khoảng 30 – 40 độ C là thời điểm vi khuẩn phát triển mạnh mẽ, làm thực phẩm dễ hư hỏng. Nhiệt độ quá thấp sẽ khiến rau củ quả bị đóng băng, ảnh hưởng đến độ ngon giòn của thực phẩm.

5 cach chon rau cu qua tuoi ngon 3

  • Không rửa rau củ trước khi cho tủ lạnh

Việc rửa thực phẩm trước khi bỏ tủ lạnh sẽ khiến độ ẩm nhiều khiến rau bị biến màu, hư hỏng. Độ ẩm môi trường cao làm giảm khối lượng tự nhiên, héo của rau củ đáng kể. Ngoài ra độ ẩm cao làm môi trường thuận lợi cho vi khuẩn gây bệnh phát triển nhanh, tấn công gây bệnh cho rau củ quả. Như vậy ta thấy tốc độ bay hơi nước trong rau củ phụ thuộc vào độ ẩm. Cần khắc phục điều này cần để rau củ trong môi trường có độ ẩm càng thấp càng tốt. Nếu bạn có thói quen rửa rồi mới bỏ vào tủ lạnh thì nên để ráo nước rồi mới để chúng tủ lạnh.

  • Phân loại rau và trái cây để ngăn riêng

Với mỗi loại thực phẩm đều có cách bảo quản riêng vì thời gian và điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau. Do khí ethylene sinh ra từ trái cây khi chín sẽ làm cho các rau ăn lá bị vàng lá, hư hỏng( dễ hấp thụ khí ehtylene). Vì vậy trước khi cho tủ lạnh bạn cần phân loại chúng trong túi riêng trước khi cho tủ. Tốt nhất là để riêng từng ngăn chứa rau hoặc củ quả.

Liên quan: “Bỏ Túi” 6 Mẹo Chọn Rau Quả Sạch, Tươi Ngon, An Toàn

  • Thời gian bảo quản

Thời gian bảo quản rất quan trọng nhằm giữ được độ tươi ngon, dinh dưỡng trong thực phẩm. Thời gian để rau củ trong tủ lạnh tối đa được 3 đến 4 ngày để thực phẩm luôn được tươi ngon nhất. Nếu bạn có thời gian, thì hãy đi mua đồ ăn trong ngày, tránh tình trạng tích trữ trong thời gian dài. Với các thực phẩm đã sử dụng nhưng chưa dùng hết, chỉ bảo quản trong 2 ngày. Với các loại củ như su su, cà rốt, súp lơ thì thời gian lưu giữ có thể kéo dài 10 ngày.

Ngoài ra do nhiệt độ lạnh, thấp sẽ làm các loại rau củ quả ngừng chín. Vì vậy có vài loại quả cần để ngoài chín rồi mới để trong tủ bảo quản lâu:

+ bơ (để bơ trong 1 túi giấy sẽ giúp quả mau chín).

+ lê (hãy đặt chung túi với 1 quả táo, việc này sẽ giúp lê nhanh chín).

+ cà chua

+ dưa

+ mận

+ chuối

+ đu đủ

+ xoài

bao quan rau
Những Lưu Ý Để Bảo Quản Rau Củ Quả Đúng Cách
  • Bảo quản trong các túi ni – lon hoặc màng bọc trước khi cho vào tủ lạnh

Việc bảo quản thực phẩm trong các túi ni lon có màng bọc sẽ giúp ngăn cản việc bay hơi nước. Do để rau củ được tươi lâu thì độ ẩm lý tưởng cần đạt khoảng 80 – 95% nhưng trong tủ lạnh thì độ ẩm chỉ 65%. Những chiếc túi đựng thực phẩm thì cũng nên có chất liệu PP để đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng.

Nhiều loại rau củ quả thích hợp bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô ráo không nhất thiết ở trong tủ lanh. Có những củ quả thì cần bảo quản nơi không có ánh sáng giảm tình trạng chúng nảy mầm. Như: mơ, kiwi, dưa leo, đào, mận, dứa,..

+ Cà chua: bỏ vào túi nilon sẽ đẩy nhanh quá trình chín nhanh hơn. Hoặc bảo quản cùng chuối hoặc táo trong 1 -2 ngày.

+ Khoai tây: cần lưu trữ nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để khoai tây gần hành hay táo sẽ khiến củ mọc mầm nhanh.

+ Hành tây nguyên vỏ: có một mẹo nhỏ là để hành tây trong tất da chân sẽ bảo quản được tới 6 tháng.

baao quan rau cu qua
Có thể dùng đồ nhựa để bảo quản thực phẩm hiệu quả
  • Đối với rau có mùi hôi

Với một số loại thực phẩm sinh ra mùi hôi sẽ ảnh hưởng tới mùi vị của các loại rau củ khác. Để giảm tình trạng này, nhiều chuyên gia đã gợi ý nên đặt bột nở trong tủ lạnh, chúng sẽ hấp thụ các mùi hôi và độ ẩm trong tủ lạnh. Ngoài ra bạn cũng cần thường xuyên kiểm tra lớp bột nở để loại bỏ nếu chúng đã hỏng. Cần lưu ý với một số loại củ quả sẽ có mùi nếu chúng để cùng với nhau:

+ Táo có mùi do để cùng với bắp cải, cà rốt và hành

+ Lê sẽ bốc mùi nếu để gần bắp cải, cần tây, cà rốt, hành và khoai tây.

+ Hành củ  và hành lá sẽ có mùi do hấp thụ mùi từ táo, cần tây, nấm, nho,..

Do những thực phẩm có mùi thường do chúng mất độ ẩm nhanh nếu để ngoài, cần để chúng trong túi nilon để hạn chế tình trạng. Tốt nhất là bạn cần lưu ý để những thực phẩm riêng trong túi hoặc thực phẩm có thể để được ngoài tủ mà vẫn bảo quản tốt.

  • Một số loại rau không nên dự trữ trong ngăn mát

Với những loại này bạn có thể để chúng nơi thoáng mát, khô ráo trong nhà bếp. Do môi trường lạnh trong tủ lạnh sẽ khiến chúng nhanh bị héo, làm giảm hương vị của chúng.

+ Khoai tây: chúng hoàn toàn có thể tươi ngon lâu ở ngoài, không cần thiết có trong tủ lạnh.

+ Cà chua: nhiệt độ lưu trữ thích hợp vào khoảng 16 độ C nên không nhất thiết là để chúng trong tủ lạnh.

+ Củ cải xanh: do chúng có mùi rất mạnh, không nên cho chúng trong tủ lạnh nhiều. Tốt nhất là sử dụng chúng sớm vừa giúp giữ độ tươi ngon, giòn.

+ Quả bí( bao gồm cả quả bí rợ và bí đỏ): lưu giữ nơi khô thoáng, khô ráo.

Liên quan: 15 Loại Trái Cây “Chữa Trị” Các Chứng Bệnh Thường Mắc Phải

3 2205

Các Mẹo Bảo Quản Rau Củ Quả Trước Khi Bỏ Tủ Lạnh.

  • Loại bỏ những phần rau củ quả bị hỏng.
  • Không rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh.(giữ rau củ quả luôn khô, chỉ nên rửa khi sử dụng hoặc dùng chế biến).
  • Không cắt nhỏ rau củ sẽ làm mất dinh dưỡng thiết yếu, sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi.
  • Để riêng trái cây và rau củ ngăn riêng.
  • Cho rau củ quả trong túi giấy, túi nhựa hay hộp bảo quản chất liệu chuyên dụng.
  • Cần lưu ý thời gian bảo quản rau củ (không nên để lâu sẽ héo làm mất dinh dưỡng).
  • Lưu ý nhiệt độ bảo quản từ 1-4 độ C.
  • Lau dọn thường xuyên tủ lạnh để phát hiện những thực phẩm bị “bỏ quên”.

CUNG CẤP HẠT GIỐNG RAU CỦ QUẢ ĐA DẠNG, PHONG PHÚ

Hiện nay shop hạt giống AlphaGo cung cấp đa dạng các loại hạt giống từ rau củ quả đến các loại hoa độc đáo với nhiều kích cỡ và giá cả khác nhau để phục vụ nhu cầu của khách hàng .
Để đặt mua hạt giống chất lượng tốt nhất các bạn hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại : Tư vấn miễn phí 0936.161.775
Cửa hàng hạt giống vật tư nông nghiệp Alpha của Tạ Gia Trang tại: Số 80 Đại An, P. Văn Quán, Q. Hà Đông, Hà Nội.

mo cua hang 2

Trả lời