Rau Chân Vịt – Những Thông Tin Cần Biết Về Loại Rau Này

Rau chân vịt chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết rõ được các công dụng của “thần dược” cho sức khỏe này chưa?

Rau cải bó xôi (rau chân vịt) rất dễ trồng và chăm sóc tại nhà. Bạn có thể tự cung tự cấp giúp bữa ăn gia đình trở lên an toàn bằng cách trồng tại nhà. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có nhiều thông tin bổ ích liên quan tới rau chân vịt này nhé.

1. Rau Chân Vịt Là Gì?

Với khá nhiều tên gọi khác nhau như rau bó xôi, cải bina,… thuộc họ nhà dền. Rau phát triển mạnh ở những nơi có khí hậu mát mẻ như Đà Lạt, Quảng Ninh, Hà Nội.

Đặc điểm là thân cây thảo cao từ 5-10cm, nhẵn mịn và không lông. Có màu xanh đậm với cuống bé, loại rau này thích nghi với nhiều đất nên dễ trồng và chăm sóc.

Chứa nhiều các dưỡng chất xơ, khoáng chất cùng vitamin A, C, D, E. Ngoài ra hàm lượng chất béo trong đây khá thấp nên được nhiều người sử dụng trong thực đơn ăn kiêng. Theo nhiều nghiên cứu, 100g rau cải bó xôi đã đáp ứng được 34% lượng vitamin C cần thiết của cơ thể.

cai bo xoi cho be an dam 3
Ngoài việc sử dụng làm rau ăn hàng ngày thì rau chân vịt còn được làm thành dạng thực phẩm bổ sung.

2. Lợi Ích Rau Chân Vịt Mang Tới Sức Khỏe

Tốt cho sức khỏe bà bầu: Cung cấp chất sắt thiếu hụt do mang thai hoặc cho con bú của các mẹ bầu. Đây cũng là loại rau cần thiết được bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mẹ bầu. Hơn nữa lượng folate có trong rau ngăn ngừa tình trạng dị tật như hở hàm ếch, nứt đốt sống ở trẻ nhỏ.

Giúp sáng mắt: Chứa nhiều carotenoid giảm thiểu bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Ngăn ngừa hoạt động của các gốc tự do gây ra bệnh mù mắt. Hàm lượng Lutein và zeaxanthin trong rau còn ngăn ngừa tác động xấu của tia UV đến mắt.

Giảm tình trạng xơ vữa động mạch: Protein giúp giảm lượng cholesterol và chất béo trong máu. Rau chân vịt giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng đau tim, đột quỵ….

Chữa viêm: Bởi lượng chất lớn flavonoid có trong rau chân vịt có khả năng kháng viêm mạnh. Giảm tình trạng viêm và đau bởi các bệnh liên quan như khớp, gout,…. Đặc biệt người viêm khớp, loãng xương cần bổ sung rau bó xôi vào thực đơn để dùng thường xuyên.

Tăng chiều cao ở trẻ nhỏ: Với khoáng chất vitamin K và sắt, canxi giúp săn chắc cơ xương. Hiệu quả cho sự phát triển chiều cao ở các bé.

cac loai rau cu qua tot cho ba bau va thai nhi
Vitamin A cũng cần thiết cho sự phát triển của bé, được hấp thụ qua sữa mẹ

3. Gợi Ý Các Món Ngon Chế Biến Từ Rau Chân Vịt

Luộc/Xào Rau

Cách đơn giản để chế biến loại rau này, bạn luộc trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra chấm với nước mắm. Hoặc bạn có thể cho thêm tỏi, thịt tôm để xào với rau cho món ăn có hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • 500 gam rau bó xôi
  • Vài tép tỏi
  • Dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch rau chân vịt, thái thành khúc dài 1 đốt ngón tay.

Bước 2: Phi thơm tỏi, rồi cho rau cải vào xào

Bước 3: Thêm gia bị, đảo nhanh tay để rau chín đều rồi vớt ra đĩa trang trí.

Cai Bo Xoi Xao Toi
Xào rau với tỏi vừa đơn giản lại thơm ngon bổ dưỡng

Canh Giá Đỗ Nấu Cải Bina

Đây là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc. Bạn có thể nấu cùng với thịt ăm hoặc nghiêu để món ăn có vị đậm đà. Thay đổi thành món mới lạ này sẽ mang lại hương vị mới cùng lạ miệng cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu:

  • Cải bó xôi: 300 gam (tùy vào số lượng thành viên, đây là khẩu phần cho 2 người)
  • Nghiêu: 150 gam
  • Giá đỗ: 200 gam
  • Hành lá, tỏi, gia vị
  • Tương đậu nành

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch rau cải, làm sạch nghêu và ngâm với ớt.

Bước 2: Đổ nước và 1 thìa tương đậu rồi khuấy đều. Sau khi nước sôi cho nghêu và tỏi vào khoảng 3 -5 phút để nghiêu mở miệng.

Bước 3: Cắt cải chân vịt, hành lá thành khúc dài 1 ngón tay cùng giá đỗ đổ vào nồi. Sau 1-2 phút cho thêm gia vị vừa miệng.

canh cai bo xoi tom thumbnail
Nấu canh cải bó xôi với thịt băm hoặc tôm

Salad Rau Chân Vịt

Phù hợp với nhữn người muốn giảm cân hiệu quả, nhanh chóng, đầy đủ dưỡng chất. Trộn chung rau với ức gà hoặc thịt bò, thêm chút nước chanh, giấm, dầu ô liu hoặc nước mè. Vậy là bạn đã có món ăn ngon, không chất béo lại rất healthy nha.

Nguyên liệu:

  • Rau chân vịt: 150gam
  • Các loại củ quả ăn cùng như dâu tây, dưa leo,…
  • Ức gà: 300 gam
  • Nước cốt chanh, đường: 2 thìa
  • Gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Cắt lát củ quả, rau chân vịt nhặt lá rửa sạch.

Bước 2: Ức gà bạn có thể dùng đã chế biến sẵn. Hoặc mua chín rồi mang về nướng, luộc.

Bước 3: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, thêm gia vị muối + 2 thìa đường, chanh và trộn đều. Bạn có thể điều chình gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

nuocepboxoi

Nước Ép Salad

Có thể xay cùng với các loại trái cây khác giúp thêm hương vị thơm như táo, chuối,…. Lúc đầu nên dùng trái mọng nước, mềm. Sau bạn có thể xay cùng với nhiều loại rau khác nhau.

4. Chú Ý Khi Dùng Rau Bó Xôi

Cần chú ý với biểu hiện dưới đây bạn cần tránh không sử dụng rau bó xôi như:

  • Với người có bệnh về thận, gout không nên ăn quá nhiều. Nếu có sử dụng cần theo hỏi ý kiến bác sĩ.
  • Không nên chế biến cùng với nhiều loại hải sản, làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất trong hải sản.
  • Ngoài ra rau bina có thể làm giảm hiệu quả của loại thuốc loãng máu nên nếu sử dụng bạn cần chú ý.
spinach
Mong rằng với bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn công dụng của loại rau “thần kì” này. Hãy thêm rau chân vịt vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe gia đình mình.

CUNG CẤP HẠT GIỐNG RAU CỦ QUẢ ĐA DẠNG, PHONG PHÚ

Hiện nay shop hạt giống AlphaGo cung cấp đa dạng các loại hạt giống từ rau củ quả đến các loại hoa độc đáo với nhiều kích cỡ và giá cả khác nhau để phục vụ nhu cầu của khách hàng .
Để đặt mua hạt giống chất lượng tốt nhất các bạn hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại : Tư vấn miễn phí 0936.161.775
Cửa hàng hạt giống vật tư nông nghiệp Alpha của Tạ Gia Trang tại: Số 80 Đại An, P. Văn Quán, Q. Hà Đông, Hà Nội.

Trả lời